meny
La carte
Vår meny og vinkart består av kjente franske klassikere som østers, tartar, entrecôte og gode oster. I tillegg serverer vi ferske skalldyr og gode råvarer i sesong.
Alle råvarene vi bruker er valgt med tanke på dyrevelferd og bærekraft. Vi bruker aller helst råvarer fra norske småskalaprodusenter som leverer råvarer av høy kvalitet.
DÉJEUNER
Lunsj serveres tirsdag - fredag. På lørdager serverer vi vår kveldsmeny hele dagen.
$355
HUÎTRES 6 STK
Østers, Boudeuse N°4 fra David Hervé
$355
B,SO2
$325
KALIX LØJROM 2 STK
Smørstekt brioche-toast med Kalix løjrom, rømme, rødløk og dill
$325
F,E,G,HV,M,SO2
$205
MOULES FARCIES AU BEURRE D'ESTRAGON
Gratinerte blåskjell, estragon-basilikumsmør, brødkrumme og grillet sitron
$205
B,M,G,HV
$185
/
$285
BETTERAVE
Rødbetcarpaccio av bakte beter, Selles-sur-Cher Chèvre, ristede valnøtter og bringebærvinaigrette
$185
/
$285
M,SO2,V,SEN
$235
/
$295
TARTARE DE BOEUF
Tartar av okse med pepperrot, løk, eggekrem, fritert brødkrumme (Pommes Frites + 49,-)
$235
/
$295
E,G,HV,SO2,SEN
$275
SALADE ROMEO
Romeo-salat fra Onna gård, kylling, egg, parmesandressing og surdeigskrutonger
$275
M,E,G,HV,F
$285
CROQUE MONSIEUR
Varm toast med ost, skinke, béchamel, Dijonsennep og Gruyère
$285
G,HV,E,M,SEN
$295
OEUFS ROYALE
Toast med posjerte egg, røkt laks fra Vippetangen og hollandaisesaus
$295
F,G,HV,E,M,SEN,SO2
$295
SOUPE DE POISSON
Kremet fiske- og blåskjellsuppe med safran, fennikel og dill
$295
F,B,M,SO2
$425
SKREI
Grillet, misoglasert Lofotskrei, mandelpotetkrem, sellerirot, purrestokk, blåskjell og persillesaus
$425
F,B,M,SO,SO2,SE
$295
SANDWICH AU BOEUF
Grillet surdeigsbrød med braisert høyrygg av okse, karamellisert løk, estragonmajones, grønn salat og pommes frites
$295
G,HV,E,SEN,SO2
DESSERTS
$185
FRUIT DE LA PASSION
Hvit sjokolade- og limekrem, marengs, rød appelsingelé, kokossorbet og basilikum-sukker
$185
M,E,KO
$175
CRÈME BRÛLÉE
Crème brûlée, bringebærsorbet og pistasjcrumble
$175
M,PI,G,HV,E
$99
PETITS FOURS 3 STK
Valrhona sjokoladekonfekt
$99
M,G,E,MA,H,KO
$155
ASSIETTE DE FROMAGE
Ostetallerken med utvalgte oster
$155
M,G,HV,SES,R,HA
FORMULE DÉJEUNER
2-retter 525 / 3-retter 595
OEUFS ROYALE
Toast med posjerte egg, røkt laks og hollandaisesaus
F,G,HV,E,M,SEN,SO2
SKREI
Grillet, misoglasert Lofotskrei, mandelpotetkrem, sellerirot, purrestokk, blåskjell og persillesaus
F,B,M,SO,SO2,SE
CRÈME BRÛLÉE
Crème brûlée, bringebærsorbet og pistasjcrumble
M,PI,G,HV,E
AMUSE-BOUCHES
$355
HUÎTRES 6 stk
Østers, Boudeuse N°4 fra David Hervé
$355
B,SO2
$325
KALIX LØJROM 2 stk
Smørstekt brioche-toast med Kalix løjrom, rømme, rødløk og dill
$325
F,E,G,HV,M,SO2
$185
COMTÉ GOUGÈRES 4 stk
Franske vannbakkels fra Burgund med 18 mnd lagret Comté og ostekrem
$185
E,G,HV,M
ENTRÉES
$210
TRUITE
Tartar av Jølster-ørret, eggekrem, pepperrotsaus med dillolje og puffet villriss
$210
F,M,E
Dagens pris
ENTRÉE DU JOUR
Dagens forrett
Dagens pris
Spør din servitør om allergener
$205
MOULES FARCIES AU BEURRE D’ESTRAGON
Gratinerte blåskjell, estragon-basilikumsmør, brødkrumme og grillet sitron
$205
B,M,G,HV
$245
PÂTES AGNOLOTTI
Pastaputer med kalvebryst, morkel, ferske erter, ertespirer, sherry og brunet smørsaus
$245
G,HV,E,SO2,M
$235
SOUFFLÉ AU FROMAGE
Ostesufflé med sort vintertrøffel, Comté- og Gruyèresaus
$235
G,HV,E,M,SO2
$235
TARTARE DE BOEUF
Tartar av okse med pepperrot, løk, eggekrem og fritert brødkrumme
$235
E,G,HV,SO2,SEN
$225
TARTE FLAMBÉE LARDONS
Tarte flambée med Gruyère og bacon
$225
M,G,HV
PLATS PRINCIPAUX
$535
SKREI
Grillet, misoglasert Lofotskrei, mandelpotetkrem, sellerirot, purrestokk, blåskjell og persillesaus
$535
F,B,M,SO2,SE,SO
$469
POISSON ET FRUITS DE MER
Dagens fiske- og skalldyrgryte i safransaus, fennikel, belgfrukt og dill
$469
F,S,B,M,SO2
$395
PITHIVIERS
Butterdeigsterte med sopp, løk og sellerirot, crisp salat, vinaigrette og hasselnøtter
$395
G,HV,M,E,SO2,H,SE
$465
POULET JAUNE
Fransk gul kylling, savoykål, kastanjekrem, bakt blomkål og trøffelsjy
$465
M,SO2,SE,KA
Dagens pris
LA VIANDE DU JOUR
Dagens kjøtt
Dagens pris
Spør din servitør om allergener
$535
TOURNEDOS
Indrefilet av okse, aspargesbønner, løk, peppersaus og pommes frites
$535
M,SO2
FROMAGE et DESSERTS
$235
ASSIETTE DE FROMAGE
Ostetallerken med utvalgte oster
$235
M,G,HV,SES,R,HA
$195
BEIGNETS
Ellinors lune berlinerboller fylt med hasselnøttpralin og crème diplomate
$195
M,E,G,HV,H
$185
FRUIT DE LA PASSION
Hvit sjokolade- og limekrem, marengs, rød appelsingelé, kokossorbet og basilikum-sukker
$185
M,E,KO
$205
CRÈME BRÛLÉE
Crème brûlée, bringebærsorbet og pistasjcrumble
$205
M,PI,G,HV,E
$125
PETITS FOURS
Konfekt, 4 stk
$125
M,G,HV,MA,H,NØTTER,KO,E
MENU SAISON
MENYPRIS 1045 / VINMENY 795
TRUITE
Tartar av Jølster-ørret, eggekrem, pepperrotsaus med dillolje og puffet villriss
F,M,E
PÂTES AGNOLOTTI
Pastaputer med kalvebryst, morkel, ferske erter, ertespirer, sherry og brunet smørsaus
G,HV,E,SO2,M
POULET JAUNE
Fransk gul kylling, savoykål, kastanjekrem, bakt blomkål og trøffelsjy
M,SO2,SE,KA
FRUIT DE LA PASSION
Hvit sjokolade- og limekrem, marengs, rød appelsingelé, kokossorbet og basilikum-sukker
M,E,KO
SELSKAPSMENY