meny
La carte
Vår meny og vinkart består av kjente franske klassikere som østers, tartar, entrecôte og gode oster. I tillegg serverer vi ferske skalldyr og gode råvarer i sesong.
Alle råvarene vi bruker er valgt med tanke på dyrevelferd og bærekraft. Vi bruker aller helst råvarer fra norske småskalaprodusenter som leverer råvarer av høy kvalitet.
DÉJEUNER
Lunsj serveres tirsdag - fredag. På lørdager serverer vi vår kveldsmeny hele dagen.
$355
HUÎTRES 6 stk
Østers, Boudeuse N°4 fra David Hervé
$355
B,SO2
$325
KALIX LØJROM 2 stk
Smørstekt brioche-toast med Kalix løjrom, rømme, rødløk og dill
$325
F,E,G,HV,M,SO2
$185
/
$345
CHANTERELLE
Kantarelltoast med posjert egg, trøffelmajones og revet Comté
$185
/
$345
M,G,HV,E,SO2,SEN
$195
TOMATE
Tomatsalat, rustikk tomat fra Hanasand, Tête de Moine, rødløk, surdeigskrutonger, rødvinseddik og olivenolje
$195
M,SO2,G,HV
$325
SOUPE DE POISSON
Kremet fiskesuppe med villkveite, ferske reker, fennikel og dillolje
$325
F,B,S,M,SO2
$235
/
$295
TARTARE DE BOEUF
Tartar av okse med pepperrot, løk, eggekrem, fritert brødkrumme (Pommes Frites + 49,-)
$235
/
$295
E,G,HV,SO2,SEN
$275
SALADE ROMEO
Romeo-salat fra Onna gård, kylling, egg, parmesandressing og surdeigskrutonger
$275
M,E,G,HV,F
$285
CROQUE MONSIEUR
Varm toast med ost, skinke, béchamel, Dijonsennep og Gruyère
$285
G,HV,E,M,SEN
$295
SANDWICH AU BOEUF
Grillet surdeigsbrød med braisert høyrygg av okse, karamellisert løk, estragonmajones, grønn salat og pommes frites
$295
G,HV,SO2,E,SEN
$455
L'AGNEAU
Årets lam i sesong, høstens primører, lammesjy med bakt hvitløk og potetkrem
$455
M,SEN,SO2
DESSERTS
$175
ASSIETTE DE FROMAGE
Ostetallerken med utvalgte oster
$175
M,G,HV,SES,R,HA
$210
TARTE AU CITRON
Sitronterte, marengs og Philadelphia-is
$210
E,G,HV,M,SO2
$215
FRUIT DE SAISON
Mascarponekrem med høstens bær, karamellisert hvit sjokolade og honning-krydderkake
$215
E,M,G,HV
$99
PETITS FOURS 3 stk
Valrhona sjokoladekonfekt
$99
M,G,E,MA,H,KO
FORMULE DÉJEUNER
2-retter 525 / 3-retter 595
CHANTERELLE
Kantarelltoast med posjert egg, trøffelmajones og revet Comté
M,G,HV,E,SO2,SEN
L'AGNEAU
Årets lam i sesong, høstens primører, lammesjy med bakt hvitløk og potetkrem
M,SEN,SO2
FRUIT DE SAISON
Mascarponekrem med høstens bær, karamellisert hvit sjokolade og honning-krydderkake
E,M,G,HV
AMUSE-BOUCHES
$195
JAMBON BIGORRE
Fransk spekeskinke av Iberico-gris
$195
$355
HUÎTRES 6 stk
Østers, Boudeuse N°4 fra David Hervé
$355
B,SO2
$325
KALIX LØJROM 2 stk
Smørstekt brioche-toast med Kalix løjrom, rømme, rødløk og dill
$325
F,E,G,HV,M,SO2
ENTRÉES
Dagens pris
ENTRÉE DU JOUR
Dagens forrett
Dagens pris
Spør din servitør om allergener
$235
HAMACHI
Hamachi, løpstikkemajones, puffet bokhvete, epleponzu og habanero
$235
F,E,SO,G,SO2
$249
ESCARGOTS 6 stk
Persille- og hvitløksgratinerte snegler
$249
B,M,G,HV
$245
PÂTES RAVIOLI
Ravioli med høstens skogsopp, ricotta, pannestekt sopp og fersk mais
$245
E,G,HV,SO2,M
$255
COQUILLES ST. JACQUES
Grillet kamskjell, skorsonerrot, sauce nantaise med kumquat
$255
B,SO2,M
$235
TARTARE DE BOEUF
Tartar av okse med pepperrot, løk, eggekrem og fritert brødkrumme
$235
E,G,HV,SO2,SEN
$225
TARTE FLAMBÉE LARDONS
Tarte flambée med Gruyère og bacon
$225
M,G,HV
PLATS PRINCIPAUX
$545
FLÉTAN GRILLÉ
Grillet villkveite, estragon, småløk, høstens primører, potetpuré og vermutsaus
$545
F,SO2,M,SEN
$595
FILET DE TURBOT
Grillet piggvar, blomkålkrem, sauce japonaise og nypoteter
$595
F,SO,G,M,SO2
$395
GNOCCHI PARISIENNE
Pannestekte gnocchi, bakt gresskar, gresskarpuré, sesam og Comté-saus
$395
G,HV,E,M,SO2,SES
Dagens pris
VIANDE DU JOUR
Dagens kjøtt
Dagens pris
Spør din servitør om allergener
$575
L'AGNEAU
Årets lam fra Gol, potetkrokett med Chèvre, spisskål, lammesjy med bakt hvitløk og sennep
$575
E,G,HV,M,SEN,SO2
$585
STEAK AU POIVRE
Norsk kalv-entrecôte, peppersaus, aspargesbønner og potetpuré
$585
M,SO2
FROMAGE et DESSERTS
$235
ASSIETTE DE FROMAGE
Ostetallerken med utvalgte oster
$235
M,G,HV,SES,R,HA
$210
TARTE AU CITRON
Sitronterte, marengs og Philadelphia-is
$210
E,G,HV,M,SO2
$215
FRUIT DE SAISON
Mascarponekrem med høstens bær, karamellisert hvit sjokolade og honning-krydderkake
$215
E,M,G,HV
$225
SOUFFLÉ AU CHOCOLAT
Sjokoladesufflé, salt karamellsaus og hasselnøttis
$225
E,M,H
$125
PETITS FOURS 4 stk
Konfekt
$125
M,G,HV,MA,H,KO,E
MENU SAISON
MENYPRIS 1100 / VINMENY 795
HAMACHI
Hamachi, løpstikkemajones, puffet bokhvete, epleponzu og habanero
F,E,SO,G,SO2
PÂTES RAVIOLI
Ravioli med høstens skogsopp, ricotta, pannestekt sopp og fersk mais
E,G,HV,SO2,M
L'AGNEAU
Årets lam fra Gol, potetkrokett med Chèvre, spisskål, lammesjy med bakt hvitløk og sennep
E,G,HV,M,SEN,SO2
FRUIT DE SAISON
Mascarponekrem med høstens bær, karamellisert hvit sjokolade og honning-krydderkake
E,M,G,HV
SELSKAPSMENY