meny
La carte
Vår meny og vinkart består av kjente franske klassikere som østers, tartar, entrecôte og gode oster. I tillegg serverer vi ferske skalldyr og gode råvarer i sesong.
Alle råvarene vi bruker er valgt med tanke på dyrevelferd og bærekraft. Vi bruker aller helst råvarer fra norske småskalaprodusenter som leverer råvarer av høy kvalitet.
DÉJEUNER
Lunsj serveres tirsdag - fredag. På lørdager serverer vi vår kveldsmeny hele dagen.
$355
HUÎTRES 6 stk
Østers, Boudeuse N°4 fra David Hervé
$355
B,SO2
$325
KALIX LØJROM 2 stk
Smørstekt brioche-toast med Kalix løjrom, rømme, rødløk og dill
$325
F,E,G,HV,M,SO2
$195
TOMATE
Tomatsalat, rustikk tomat fra Hanasand, Tête de Moine, rødløk, surdeigskrutonger, rødvinseddik og olivenolje
$195
M,SO2,G,HV
$205
/
$295
CRABE
Krabbesalat med hvit asparges, Melba toast, pepperrot og dill
$205
/
$295
S,G,HV,M,E
$305
MOULES FRITES À LA CRÈME
Hvitvinsdampede blåskjell, persille, pommes frites og aioli
$305
B,M,SO2,E
$235
/
$295
TARTARE DE BOEUF
Tartar av okse med pepperrot, løk, eggekrem, fritert brødkrumme (Pommes Frites + 49,-)
$235
/
$295
E,G,HV,SO2,SEN
$275
SALADE ROMEO
Romeo-salat fra Onna gård, kylling, egg, parmesandressing og surdeigskrutonger
$275
M,E,G,HV,F
$285
CROQUE MONSIEUR
Varm toast med ost, skinke, béchamel, Dijonsennep og Gruyère
$285
G,HV,E,M,SEN
$295
SANDWICH AU BOEUF
Grillet surdeigsbrød med braisert høyrygg av okse, karamellisert løk, estragonmajones, grønn salat og pommes frites
$295
G,HV,SO2,E,SEN
$285
COURGETTE
Squashrøsti med hvite asparges, vårens primører, chimichurri og hvitløkcrisp
$285
M,SO2
$425
LINGUE
Grillet lange, nypotetsalat, reddiker og safransaus
$425
F,M,SO2
DESSERTS
$155
ASSIETTE DE FROMAGE
Ostetallerken med utvalgte oster
$155
M,G,HV,SES,R,HA
$185
MERINGUE
Marengs med fersken, jordbær og mascarponekrem
$185
E,M
$195
TARTE AU FRUIT DE LA PASSION
Pasjonsfruktterte, hvit sjokoladekrem og hylleblomstsorbet
$195
G,HV,M,E
$99
PETITS FOURS 3 stk
Valrhona sjokoladekonfekt
$99
M,G,E,MA,H,KO
FORMULE DÉJEUNER
2-retter 525 / 3-retter 595
CRABE
Krabbesalat med hvit asparges, Melba toast, pepperrot og dill
S,G,HV,M,E
LINGUE
Grillet lange, nypotetsalat, reddiker og safransaus
F,M,SO2
MERINGUE
Marengs med fersken, jordbær og mascarponekrem
E,M
AMUSE-BOUCHES
$355
HUÎTRES 6 stk
Østers, Boudeuse N°4 fra David Hervé
$355
B,SO2
$325
KALIX LØJROM 2 stk
Smørstekt brioche-toast med Kalix løjrom, rømme, rødløk og dill
$325
F,E,G,HV,M,SO2
$205
TARTELETTES AU CRABE 4 stk
Krabbetarteletter med sitron, dill og pepperrot
$205
S,G,E,M,HV
ENTRÉES
$245
FLÉTAN
Råmarinert kveite med eple og stangselleri, sesamfrø og pepperrot
$245
F,SE,SES,SO2
$195
TOMATE
Tomatsalat, rustikk tomat fra Hanasand, Tête de Moine, rødløk, surdeigskrutonger, rødvinseddik og olivenolje
$195
M,SO2,G,HV
$235
COQUILLES ST. JACQUES
Grillet kamskjell, hvite tyske asparges, sauce nantaise med kumquat
$235
B,SO2,M
$455
LANGOUSTINE
Gratinert sjøkreps, estragonsmør, brioche og frisésalat
$455
S,M,G,HV,E
$205
MOULES FARCIES AU BEURRE D'ESTRAGON
Gratinerte blåskjell, estragon-basilikumsmør, brødkrumme og grillet sitron
$205
B,M,G,HV
$235
TARTARE DE BOEUF
Tartar av okse med pepperrot, løk, eggekrem og fritert brødkrumme
$235
E,G,HV,SO2,SEN
$225
TARTE FLAMBÉE LARDONS
Tarte flambée med Gruyère og bacon
$225
M,G,HV
PLATS PRINCIPAUX
$515
LINGUE
Grillet lange, nypotetsalat, reddiker og safransaus
$515
F,M,SO2
$525
SÉBASTE ATLANTIQUE
Skinnstekt hav-uer, blomkål, nykål, erter og ingefærsmør
$525
F,M,SO2,G,SO
$335
COURGETTE
Squashrøsti med hvite asparges, vårens primører, chimichurri og hvitløkcrisp
$335
M,SO2
$535
POULET
Glasert økologisk kylling fra Drangedal, selleripuré, sennepsfrø og nepe, kyllingsjy med brunet smør og løpstikke
$535
M,SO2,SE,SEN
$565
ENTRECÔTE DE VEAU
Norsk kalv-entrecôte, karamellisert løk, aspargesbønner, pommes frites og béarnaisesaus
$565
M,E,SO2
FROMAGE et DESSERTS
$235
ASSIETTE DE FROMAGE
Ostetallerken med utvalgte oster
$235
M,G,HV,SES,R,HA
$215
MERINGUE
Marengs med fersken, jordbær og mascarponekrem
$215
E,M
$225
CHOUX AU CRAQUELIN
Vannbakkels med vaniljeis og sjokoladesaus
$225
E,G,HV,M
$205
TARTE AU FRUIT DE LA PASSION
Pasjonsfruktterte, hvit sjokoladekrem og hylleblomstsorbet
$205
G,HV,M,E
$125
PETITS FOURS
Konfekt, 4 stk
$125
M,G,HV,MA,H,KO,E
MENU SAISON
MENYPRIS 1100 / VINMENY 795
COQUILLES ST. JACQUES
Grillet kamskjell, hvite tyske asparges, sauce nantaise med kumquat
B,SO2,M
LINGUE
Grillet lange, nypotetsalat, reddiker og safransaus
F,M,SO2
POULET
Glasert økologisk kylling fra Drangedal, selleripuré, sennepsfrø og nepe, kyllingsjy med brunet smør og løpstikke
M,SO2,SE,SEN
MERINGUE
Marengs med fersken, jordbær og mascarponekrem
E,M
SELSKAPSMENY